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“不銹鋼”并不是不會生銹，而是因為其中的Cr（鉻）會升高鐵的電化學電位，使其不容易被氧化，從而不容易生銹。

鋼是什么？

鋼，是鐵+碳的化合物，鋼中的鐵和碳會形成不同顯微組織結(jié)構(gòu)-鐵素體，奧氏體，馬氏體等，決定了鋼的性能比單一的鐵更好。主要是看含碳量的不同，含碳量在3％～4.5％的是生鐵，經(jīng)過冶煉，含碳量下降，含碳量小于 0.2％的是熟鐵，含碳量在0.2％～1.7％之間的是鋼。如果再加入其它金屬，通過熱處理后，產(chǎn)生的合金鋼，性能更會優(yōu)異。

為什么會生銹？

生銹，一般指得就是鐵被氧化，成為疏松的氧化鐵，組織結(jié)構(gòu)的改變，強度硬度等指標也都大大下降。但并不是所有金屬被氧化（生銹）都不好，鋁被氧化后形成的氧化鋁保護膜，反而十分致密，保護了鋁表面。

不銹鋼是合金鋼，一般Cr（鉻）含量至少為10.5%，還含有Ni、Ti、Mn、N、Nb，Mo，si等元素。生銹其實就是鐵原子被氧化了，鉻會升高鐵的電化學電位，就不容易被氧化。因此不銹鋼不是不會生銹，而是耐腐蝕性更強，不容易生銹罷了。

金屬的腐蝕，按機理可分為物理腐蝕、化學腐蝕與電化學腐蝕， 實際應用中的金屬腐蝕，絕大多數(shù)都屬于電化學腐蝕。一般一種不銹鋼可在某種介質(zhì)中具有良好的耐蝕性，但在另外某種介質(zhì)中，卻可能因化學穩(wěn)定性低而發(fā)生腐蝕。所以說，一種不銹鋼不可能對所有介質(zhì)都耐蝕。